dimanche 15 mars 2009

Bien se nourrir pour mieux vivre....



Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, à rester en bonne santé.
Par des choix judicieux, cela contribue aussi à vous protéger de certaines maladies.

Comment faire en pratique?

Manger de la viande, du poisson (ou autre produits de la mer) ou des oeufs 1 à 2 fois par jour; penser à consommer du poisson deux à trois fois par semaine.

Boire de l'eau à volonté (seule boisson indispensable, je le rappelle), au cours et en dehors des repas et ne pas dépasser par jour 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (2 verres de vin de 100ml sont équivalents à 2 demis de bière ou 60 ml d'alcool fort).

Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu'ils soient crus, cuits, nature, préparés, frais, surgelés ou en conserve.

Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes des terre et des légumes secs à chaque repas et selon l'appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets).

Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromage) en privilégiant la variété.

Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé.

Limiter les matières grasses (mais ne pas les supprimer!!) et les produits gras (viennoiseries, charcuteries,...).

Limiter le sucre et produits sucrés (sodas, confiseries, chocolat, crèmes desserts, pâtisseries, etc,...).

Et, pratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l'équivalent de 30 minutes de marche active par jour (prendre l'escalier plutôt que l'ascenseur, etc.).

Votre diététicienne, Sandra FERREIRA

samedi 7 mars 2009

Tomates apéritives farcies


Ingrédients 2 P. 20min 88 cal/portion


• 10 Mini-tomates grappes, lavées et essuyées.

• 5 Brins ciboulette.

• 1 Tranche de jambon blanc.

• 1 Yaourt nature.

• Sel, poivre.

• 1 Demi-échalote.


Dans le mixer, mettre, le jambon, le yaourt, la ciboulette, l'échalote, sel, poivre.

Vous devez obtenir une pommade, car la farce sera bloquée par la douille !

Couper le haut de la tomate côté bombé, le côté pédoncule permettra de stabiliser la tomate sur le plat de service.

Évider le coeur des tomates, avec une petite cuillère.

Saler l'intérieur, retourner, réserver.

Avec la poche à douille ou une petite cuillère, farcir les tomates avec la préparation, recouvrir avec le chapeau.

Disposer dans un plat de service et servir frais.


Conseils de Sandra FERREIRA:
-Remplacer le yaourt par du fromage blanc, du brousse etc.

• Les amuse-bouche s'accompagnent souvent de boissons apéritives et de "grignotages" et pour les personnes qui font attention à leur alimentation, c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories ! soyez donc raisonnable !...

• Bon appétit !