lundi 28 août 2017

Question très simple:

Qu'est-ce donc
que je prépare ce soir
pour le dîner?

jeudi 9 mars 2017

Peut-on manger les œufs après la date de péremption?

Peut-on manger les œufs après la date de péremption?

Par Sandra FERREIRA,
Diététicienne-Nutritionniste à Flins sur Seine
ChaîneYoutube: https://www.youtube.com/channel/UCOlqWb7Ru7n6Vukp413M1sA



Pour les œufsil faut être vigilant envers la date de DCR (date de consommation recommandée); en général, il s’agit d’un délai de 28 jours après la ponte.
Il y a toujours un risque d'intoxication alimentaire avec les oeufs si ils ne sont pas cuits ou semi-cuits.
Par contre, pas de problème particulier si vous utilisez les oeufs après la DCR si ils sont bien cuits comme dans une pâtisserie, par exemple, mais vérifiez tout de même si l'oeuf est périmé.

Petite astuce pour reconnaître si l'oeuf est périmé ou non :


placer-le dans un verre d’eau, si l’œuf flotte à la surface, alors il n’est plus bon !

jeudi 2 février 2017

CHANDELEUR!!!

C'est la Chandeleur!!!


Alors, votre Diététicienne-Nutritionniste ne pouvait pas passer à côté d'une recette simple et à index glycémique faible: les crêpes!!
Pour cela, j'utilise:
-1L de lait ½ écrémé.
-400g de Farine semi-complète.
-4 Oeufs.
-1 cuillère à soupe d'huile.
-1 pincée de sel.


Mélanger les œufs avec le lait dans un saladier avec l'huile et le sel.
Ajouter ensuite la farine en pluie, petit à petit, pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer au frais. La pâte est prête!!! Ne reste plus qu'à faire cuire les crêpes!
L'avantage de cette pâte à crêpe sont les fibres apportées par ce type de farine.
Je les utilise pour les garnir ensuite de jambon-emmental-champignons en version salée ou avec de la bonne confiture de fraise en version sucrée!
En général, je divise la pâte en deux et je rajoute du Porto dans la deuxième pâte à crêpes avec un léger de sucre...Miam! Parfois, je rajoute simplement des zestes de citron.



Moi, ma pâte à crêpe est prête pour ce soir...Et vous?

mardi 17 janvier 2017

COMMENT MIEUX DIGÉRER LORS D'UN REPAS GRAS?

COMMENT MIEUX DIGERER LORS D'UN REPAS GRAS?


Quelques trucs à faire AVANT un repas copieux :
Mâcher à l’apéritif deux ou trois baies de cardamome.
Commencer le repas en mâchant deux ou trois feuilles de basilic frais.
Pour réduire l’acidité d’un repas en sauce, ajoutez une ou deux pincées de bicarbonate de soude pendant la cuisson.
Quelques trucs à faire APRES le repas :
  • Les tisanes de plantes à visée digestive sont efficaces.Elles contiennent bien souvent du fenouil ou de l’anis, ainsi que des extraits de menthe poivrée.
Buvez lentement un verre d’eau dans lequel vous avez dilué une demi cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire.
Une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée dans une petite cuillère d’huile d’olive ou sur un sucre aide grandement à la digestion. Attention, pas pour les enfants ni pour les femmes enceintes.



jeudi 5 janvier 2017