vendredi 14 avril 2017
samedi 25 mars 2017
jeudi 9 mars 2017
Peut-on manger les œufs après la date de péremption?
Peut-on
manger les œufs après la date de péremption?
Par
Sandra FERREIRA,
Diététicienne-Nutritionniste
à Flins sur Seine
ChaîneYoutube:
https://www.youtube.com/channel/UCOlqWb7Ru7n6Vukp413M1sA
Pour
les œufs, il
faut être vigilant envers la date de DCR (date de consommation
recommandée); en général, il s’agit d’un
délai de 28
jours après la ponte.
Il
y a toujours un risque d'intoxication alimentaire avec les oeufs si
ils ne sont pas cuits ou semi-cuits.
Par
contre, pas de problème particulier si vous utilisez les oeufs
après la DCR si ils sont bien cuits comme dans une pâtisserie,
par exemple, mais vérifiez tout de même si l'oeuf est
périmé.
Petite
astuce pour reconnaître si l'oeuf est
périmé ou non :
placer-le
dans un verre d’eau, si l’œuf flotte à la surface, alors
il n’est plus bon !
samedi 4 mars 2017
mercredi 8 février 2017
jeudi 2 février 2017
CHANDELEUR!!!
C'est
la Chandeleur!!!
Alors,
votre Diététicienne-Nutritionniste ne pouvait pas
passer à côté d'une recette simple et à
index glycémique faible: les crêpes!!
Pour
cela, j'utilise:
-1L
de lait ½ écrémé.
-400g
de Farine semi-complète.
-4
Oeufs.
-1
cuillère à soupe d'huile.
-1
pincée de sel.
Mélanger
les œufs avec le lait dans un saladier avec l'huile et le sel.
Ajouter
ensuite la farine en pluie, petit à petit, pour éviter
les grumeaux.
Laisser
reposer au frais. La pâte est prête!!! Ne reste plus qu'à
faire cuire les crêpes!
L'avantage
de cette pâte à crêpe sont les fibres apportées
par ce type de farine.
Je
les utilise pour les garnir ensuite de jambon-emmental-champignons en
version salée ou avec de la bonne confiture de fraise en
version sucrée!
En
général, je divise la pâte en deux et je rajoute
du Porto dans la deuxième pâte à crêpes
avec un léger de sucre...Miam! Parfois, je rajoute simplement
des zestes de citron.
Moi,
ma pâte à crêpe est prête pour ce soir...Et
vous?
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