Quelques produits à base de plantes...

En ces périodes de fêtes, je vous recommande un peu de phytothérapie afin de soulager votre organisme...

Entre autre, le Chrysanthellum americanum qui est la "plante des excès de table". Elle s'affirme comme un excellent hépato-protecteur après les repas trop riches et trop alcoolisés. De plus, ses nombreux flavonoïdes et saponosides favorisent la dispartion des calculs biliaires. Il est vivement recommandé en cas de paresse hépatique.

Conseils d'utilisation:

3 à 6 gélules par jour avec un grand verre d'eau 10 minutes avant les repas.

A conseiller dans les cas suivants:

-foie paresseux.
-excès de table.
-alcoolisme.
-troubles de la circulation veineuse.
-calculs biliaires, urinaires et salivaires.

Composition par gélule de 250 mg:

Chrysanthellum americanum poudre cryobroyée: 250 mg

Présentation:

Boîte de 200 gélules dosées à 250 mg.

Précautions d'emploi:

Ne pas dépasser la dose indiquée.
Conserver à l'abri de la chaleur.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Un complément alimentaire ne doit pas se substituer à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Prix: 20 Euros avec le code client 78 74 16 (frais de port gratuits) sur www.laboratoires-fenioux.com (cliquez sur votre pays de résidence et laissez-vous guider).

A bientôt pour parler des bienfaits d'une autre plante!

Diététiquement vôtre...

Fricassée de chou-fleur et de champignons de Paris

Ingrédients

Pour 2 personnes

Bouquets de chou-fleur surgelés : 400 g
Citron : 1/2
Huile d'olive : 1 cuil à soupe
Oignons surgelés en lamelles : 50 g
Ail surgelé : 1 cuil à café
Champignons de Paris surgelés : 200 g
Cerfeuil : 3 branches

Faites bouillir une casserole d'eau salée avec un 1/2 citron. Plongez-y les bouquets de chou-fleur surgelés pendant 3 minutes. Égouttez-les, jetez le citron.
Dans un sautoir, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites fondre les oignons et une cuillère à café d'ail surgelé pendant 5 minutes à feu moyen sans les colorer.
Ajoutez les champignons de Paris. Dès qu'ils sont décongelés, mélangez bien et ajoutez les bouquets de chou-fleur. Salez. Faites cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Poivrez. Versez la fricassée dans un plat. Détachez les pluches de cerfeuil et ajoutez-les.

BON APPETIT!!

LA VITAMINE B9 pour la femme enceinte

Petit point sur la Vitamine B9, appelée également Acide Folique:

L'acide folique diminue le risque de malformation du foetus (Spina Bifida, c'est pour cela qu'il est recommandé chez la femme enceinte de consommer régulièrememnt des aliments souce de vitamine B9 comme le foie,épinards, cresson, laitue et d'une manière générale tous les légumes de couleur verte...

Mais l'acide folique vient de dévoiler deux bénéfices supplémentaires:

-il préviendrait aussi les risques d'accouchement prématuré, principale cause de mortalité périnatale, de troubles visuels chez les enfants, de retard mental, de diabète et d'affection cardiaque à lâge adulte.

-il diminuerait également l'incidence des malformations congénitales de l'ordre de 6%

(Source: Prevalence of severe congenital heart disease after folic acid fortification of grain products: time trend analysis in Quebec, Canada. BMJ 338:b1673).


Donc je compte sur les femmes enceintes pour favoriser l'apport de vitamine B9 dans leur alimentation!


Sandra FERREIRA, Diététicienne-Nutritionniste.

Smoothies tomate, concombre, gingembre (pour 4) :

Ingrédients: -4 tomates
-1 concombre
-8 feuilles de basilic
-10cm de gingembre
-2 yaourts natures
-1 citron
-sel et poivre

Peler le concombre, laver les tomates et les couper en morceaux.
Peler et râper le gingembre, couper les feuilles de basilic.
Verser tout dans le bol du mixer, avec les yaourts et quelques glaçons, mixer, citronner, saler et poivrer.
Servir bien frais.

Les vacances approchent!!

Attention aux patients qui souhaitent perdre des kilos rapidement avant les vacances pour pouvoir mettre leur maillot de bain!!
Le risque est de vouloir perdre trop vite sans stabiliser et sans acquérir de bonnes habitudes alimentaires...donc risque de reprise pondérale aussitôt après les vacances et phénomène yo-yo mauvais pour la santé!

Conseil: Quand vous commencez un régime amincissant, il faut changer ses habitudes pour le long terme: CONSULTEZ UN SPECIALISTE de l'alimentation!


Votre Diététicienne-Nutritionniste

Constipation occasionnelle et Alimentation

Une alimentation mal équilibrée peut engendrer une constipation passagère.
Dans un premier temps, des règles hygiéno-diététiques s'imposent...

Pour bien fonctionner, le côlon a besoin d'une grande diversité de fibres (solubles et insolubles).

On retrouve les fibres solubles dans les fruits et les légumes, elles sont rapidement dégradées dans le côlon.

Les fibres insolubles, elles, sont plus lentement dégradées dans le côlon.
On les retrouve plutôt dans les produits céréaliers et également dans les fruits et les légumes.

Mais n'abusez pas des légumes crus qui peuvent engendrer des balonnements et à la longue une irritaiton du côlon.
Préférez-les cuits.


A partir de quel moment peut-on parler de constipation?


On parle de constipation lorqu'il y a moins de trois selles par semaine et surtout si la selle est douloureuse.


Règles essentielles pour un bon transit intestinal:


-Respecter le rythme de 3 repas équilibrés par jour.

-Bien mâcher les aliments.

-Eviter le grignotage.

-Boire beaucoup d'eau.

-Faire de l'exercice physique.

-Aller à la selle dès le besoin s'en fait sentir.


Votre diététicienne, Sandra FERREIRA

Arrêter de fumer sans prendre de poids

Quand on fume,la nicotine contenue dans le tabac agit en diminuant l'appétit , en augmentant les dépenses énergétiques et en ralentissant le stockage des graisses.
Il arrive donc parfois de prendre du poids quand on arrête de fumer mais ce n'est pas toujours le cas: 1/3 des fumeurs ne prend pas de poids à l'arrêt du tabac. Pour les autres, la prise pondérale moyenne est de 2 à 4 kilos.

Comment faire pour faire face à ces « envies » de manger?

Il faut tout d'abord bien faire la différence entre « avoir faim » et avoir « envie de manger ».

-Il est important de faire de vrais repas pour ne pas avoir faim: commencez la journée par un vrai petit déjeuner équilibré!

-Pour le plat principal, préférez des viandes peu grasses ou du poisson, le tout accompagné d'une bonne quantité de légumes cuits et/ou crus!

-Mais pas question de supprimer les féculents et assimilés: pâtes, riz, légumes secs, etc... vous aideront à éviter les fringales à condition de ne pas les consommer avec des sauces riches!

-Au dessert, préférez un fruit qu'une pâtisserie!

De toute façon, l'équilibre alimentaire se fait sur une semaine donc il ne faut surtout pas se culpabiliser...!

Et si suivre les règles de base de l'équilibre alimentaire seul vous semble difficile, n'hésitez pas à vous faire suivre par des professionnels de la santé comme les diététiciens nutritionnistes et les tabacologues.

Par ailleurs, ne pas oublier de bouger. La question de poids ne se réduit pas aux calories qu'on absorbe, c'est aussi une question d'élimination: avoir une activité physique permet d'évacuer le stress, de se faire plaisir, de sentir son corps.
Et même si l'on ne pratique pas un sport, on peut profiter des escaliers plutôt que de l'ascenseur, marche d'un bon pas, descendre du bus ou du métro une station avant sa destination, jardiner, etc.

Bien se nourrir pour mieux vivre....

Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, à rester en bonne santé.
Par des choix judicieux, cela contribue aussi à vous protéger de certaines maladies.

Comment faire en pratique?

Manger de la viande, du poisson (ou autre produits de la mer) ou des oeufs 1 à 2 fois par jour; penser à consommer du poisson deux à trois fois par semaine.

Boire de l'eau à volonté (seule boisson indispensable, je le rappelle), au cours et en dehors des repas et ne pas dépasser par jour 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (2 verres de vin de 100ml sont équivalents à 2 demis de bière ou 60 ml d'alcool fort).

Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu'ils soient crus, cuits, nature, préparés, frais, surgelés ou en conserve.

Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes des terre et des légumes secs à chaque repas et selon l'appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets).

Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromage) en privilégiant la variété.

Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé.

Limiter les matières grasses (mais ne pas les supprimer!!) et les produits gras (viennoiseries, charcuteries,...).

Limiter le sucre et produits sucrés (sodas, confiseries, chocolat, crèmes desserts, pâtisseries, etc,...).

Et, pratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l'équivalent de 30 minutes de marche active par jour (prendre l'escalier plutôt que l'ascenseur, etc.).

Votre diététicienne, Sandra FERREIRA

Tomates apéritives farcies

Ingrédients 2 P. 20min 88 cal/portion

• 10 Mini-tomates grappes, lavées et essuyées.

• 5 Brins ciboulette.

• 1 Tranche de jambon blanc.

• 1 Yaourt nature.

• Sel, poivre.

• 1 Demi-échalote.

Dans le mixer, mettre, le jambon, le yaourt, la ciboulette, l'échalote, sel, poivre.

Vous devez obtenir une pommade, car la farce sera bloquée par la douille !

Couper le haut de la tomate côté bombé, le côté pédoncule permettra de stabiliser la tomate sur le plat de service.

Évider le coeur des tomates, avec une petite cuillère.

Saler l'intérieur, retourner, réserver.

Avec la poche à douille ou une petite cuillère, farcir les tomates avec la préparation, recouvrir avec le chapeau.

Disposer dans un plat de service et servir frais.

Conseils de Sandra FERREIRA:

-Remplacer le yaourt par du fromage blanc, du brousse etc.

• Les amuse-bouche s'accompagnent souvent de boissons apéritives et de "grignotages" et pour les personnes qui font attention à leur alimentation, c'est un vrai fléau, car il constitue un apport calorique très important. On peut aller jusqu'à 500 calories ! soyez donc raisonnable !...

• Bon appétit !

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