RECETTE: Lasagnes d'Aubergines "allégées"

Pour 4 personnes:

-Aubergines
-10 feuilles de Lasagnes
-400g de thon en boite au naturel
-1 grosse boite de tomates pelées
-90 cl de lait
-100g emmental râpé
-60g farine
-3 gousses d'ail
-Huile d'Olive
-Sel, poivre, muscade, herbes de Provence

-Laver les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.
-Les déposer sur une plaque allant au four.
-Les arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence (ou autres).
-Les passer sous le grill jusqu'à obtenir une jolie coloration. Réserver.

-Préparer la béchamel "diététique": mélanger le lait froid à la farine. Mélanger et mettre à cuire jusqu'à épaississement.
Ajouter la noix de muscade râpée, le poivre et un peu de sel.

-Déposer ensuite dans un plat à bords hauts, une couche de béchamel, une couche de feuilles de lasagne, les aubergines cuites, quelques tomates concassées, le thon émietté, l'ail pillé, et le fromage râpé.

-Poursuivre le montage sur 2 ou 3 niveaux (selon votre envie).

-Placer le plat au four chaud à 210° C pendant 40 minutes environ.

-Servir ce plat complet avec une salade.

Les Additifs Alimentaires

Qu'est-ce qu'un additif?


C'est une substance avec ou sans valeur nutritionnelle ajoutée en très petite quantité dans un aliment pour des raisons technologiques ou sensorielles.
Elle est employée dans un but déterminé pour jouer un rôle reconnu utile.

Et la réglementation?

L'autorisation d'utilisation d'un additif est donnée après avis des autorités scientifiques et médicales sur la base d'un dossier toxicologique et technologique.
Les additifs sont obligatoirement mentionnées sur l'étiquetage.

La réglementation définit les règles d'autorisation et les conditions d'utilisation des additifs.

Elle précise:

-la liste positive des additifs autorisés.
-la liste des aliments auxquels ils peuvent être ajoutés.
-leur dose maximale autorisée.

Les numéros "E000" sont des codes européens composés de la lettre "E" pour Europe et d'un nombre correspondant à une dénomination spécifique à chaque additif, donnée lors de l'évaluation toxicologique.

La consommation d'additifs est régulièrement évaluée par les autorités sanitaires qui comparent les doses absorbés aux DJA (Dose Journalière Admissible).
En cas de dépassement pour des catégories d'individus, les autorisations d'utilisation peuvent être révisées.

Voici un lien vers "Que Choisir" avec une liste d'additifs et éventuels symptômes si forte consommation:

http://www.quechoisir.org/positions/Liste-des-additifs-alimentaires/41452BF0221775CEC1256D86003960D6.htm

La sarcopénie, attention!

La sarcopénie est une nouvelle préoccupation de santé publique...
Dès l'âge de 50 ans, la quantité mais aussi la force des muscles commencent à diminuer.
Cette sarcopénie se caractérise par une diminution de la masse et de la tonicité des muscles ce qui conduit à faire moins d'activités quotidinnes de façon progressive...
Une explication: chez la personne âgée, une baisse d'activation de la synthèse des protéines musculaires par les nutriments aboutit à terme à une perte de protéines...



Prévention nutritionnelle de la sarcopénie:

-Apports alimentaires en protéines suffisants.
-Préférez les aliments riches en protéines plutôt sur la première partie de la journée.
-Pratiquez une activité physique régulière.
-Parfois, un traitement hormonal est nécessaire.

Phytothérapie....

Avec l'approche de la période estivale et sa chaleur (on l'espère!), voici un complexe du laboratoire SUNREX qui regroupe 3 actions:

-Elimination des toxines: 2 gélules à prendre le matin, c'est un complexe d'aubier de tilleul, écorce de bouleau, racine de bardane, écorce de frêne, racine de radis noir et de racine de salsepareille.

-Elimination rénale et intestinale: 2 gélules à prendre le midi, c'est un complexe de feuilles de romarin, de fucus, de fumeterre, de chardon, mélilot, millefeuille, pensée sauvage et racine de pissenlit.

-Circulation sanguine: 2 gélules à prendre le soir, c'est un complexe d'hamamélis, de vigne rouge, d'ail des ours, de marronnier d'Inde, de racine de petit houx et de feuilles de gingko biloba.

Donc, si vous avez tendance à "gonfler" lorsqu'il fait chaud, tendance à être constipé et/ou que vous commencez à faire attention à votre ligne, c'est un coffret que je vous conseille vivement!

Prix indicatif:

Forme liquide ou gélules = 52 Euros
"Coffret minceur SUNREX"
0800 168 870
www.sunrexparis.com
Code: 227 809 (pas de frais de port)

G.R.O.S.

Je vous recommande d'aller consulter le site du G.R.O.S. qui est le Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids.

http://www.gros.org/accueil/index.php

Ils ont une approche de la diététique très intéressante.


Bonne lecture...

Pâques

En cette période de Pâques...

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous:
«sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable».

Citations de François, duc de La Rochefoucauld

Le végétarisme chez l'adolescent: risques?

LE VEGETALISME: RARE MAIS GRAVE

Le végétalisme concernerait 0,1% des étudiants en Suède et 0,5% des enfants et adolescents aux Etats-Unis.
L'exclusion totale de l'alimentation de tous les produits d'origine animale est responsable de carences d'apport en graisses, calcium, vitamines du groupe B et de vitamine D.
Les conséquences du végétalisme sur la croissance et la santé à l'âge adulte sont encore mal connues mais risquent logiquement d'être plus importantes que chez les lacto-ovo-végétariens.
Les adolescents végétaliens et leurs parents doivent donc être avertis des risques carentiels et suivis très régulièrmement.

CONSEQUENCES THEORIQUES DU VEGETARISME

Dans la plupart des cas, une alimentation lacto-ovo-végétarienne n'entraîne pas de carences ni d'effets néfastes sur la croissance des adolescents.
Il est cependant important d'être sûr que l'adolescent ne supprime pas certains groupes d'aliments en dehors de la viande et du poisson.
En effet, le choix d'une alimentation végétarienne chez l'adolescent peut parfois conduire à la venue de T.C.A. (Troubles du Comportement Alimentaire).

CONCLUSION

Il est donc souhaitable de mettre en garde tout adolescent qui devient végétarien sur la nécessité d'une surveillance alimentaire adaptée surtout pour les apports énergétiques totaux, les vitamines et les sels minéraux.



Source: Le Professeur Fernand LAMISSE

Des plantes pour drainer...

Je vous propose aujourd'hui de la phytothérapie pour "drainer".
Je tiens à bien repréciser que lorsque l'on parle de "drainer", on parle bien de l'excès d'eau et non pas de graisses...

La préparation liquide "Draine et Affine" des laboratoires Fenioux possède trois actions majeures: détoxification de l'organisme, lutte contre l'excès de poids et fonction tonifiante.
De fait, les nombreuses plantes qui rentrent dans sa composition sont reconnues pour leurs vertus dépuratives, diurétiques et toniques.

Présentation: Flacon de 300 ml.

Composition: extraits de plantes (canelle, thé, orthosiphon, fenouil, reine des prés, fucus, sureau, guarana, carvi, orange et citron), concentré de pomme.

Conseil d'utilisation: 3 à 4 bouchons à diluer dans 1 litre d'eau, à consommer tout au long de la journée, ou 2 à 3 bouchons dilués dans 1 verre d'eau à prendre le matin à jeun.

Prix: 19 Euros 1 flacon ; 32 Euros lot de 2 flacons,
frais de ports gratuits avec le code client 78.74.16

www.laboratoires-fenioux.com